C’est une nouvelle vie qui commence pour l’ancienne gare routière de Clermont et pour nous tous.
Avec son nouveau théâtre, la Comédie se dote d’un café-restaurant ouvert toute la semaine le midi et en soirée, et pour tous, d’un endroit de convivialité traversé par de multiples propositions culinaires, alimentaires et artistiques parallèles : ateliers pédagogiques, complicité avec les marchés, dîners invitant des cuisiniers en résidence, rencontres, débats… Des événements conçus dans une réflexion partagée avec Fabrice Lextrait, acteur de la culture à l’initiative des Grandes Tables, qui cuisinent le quotidien et l’extraordinaire dans des lieux culturels.
La cuisine est pensée avec le chef Frédéric Coursol pour une carte “contextuelle, accessible, généreuse et savoureuse“ et Éric Roux pour les produits comme pour les vins, qui privilégient les circuits courts et les saveurs singulières du territoire.

“Ce n’est pas un concept, plutôt un esprit – confie Fabrice Lextrait –, en intérieur et en extérieur, artistes, techniciens, équipes culturelles, spectateurs, habitants de la ville et de son territoire, familles de sortie, voisins du quartier, étudiants qui révisent ou se détendent, travailleurs en pause déjeuner ou en dîner, touristes, curieux du monde culinaire, gourmets… tous sont les publics des Grandes Tables de La Comédie.